JÁJOME, CAYEY, PR: Con motivo de la celebración del día de la amistad, el Chef Angel David creó una degustación inspirada en el uso del chocolate y las fresas. Se crearon platos altamente elaborados para complementar estos ingredientes que tanto asociamos con esta fecha. Desde una tosta de foie de pato con mousse de chocolate hasta arúgula con  fresas y chip de jamón serrano cubierto con chocolate, los comensales pudieron disfrutar de una tarde agradable bajo la compañía de amistadas, familiares y el fresco del campo de Jájome. Si aún le interesa asistir a nuestras degustaciones, sepa que ésta 3ra degustación será repetida el próximo domingo, 20 de febrero de 2011 para aquellos que no pudieron acudir al evento. El Chef Angel David y su equipo de trabajo los esperan para que disfruten de una experiencia única en Casa de Campo Palo Alto. ¡Nos veremos pronto! INFO: 787.234.5402

Los comensales empezaron la tarde con una degustación de quesos artesanales.

Margarita sólida de fresa

Mojito de naranja / “Fizz” de gengibre

Barquillo de olivo / Kalamatas secas

Mara & Robert preparan la crema de zanahoria y gengibre

Crema de zanahoria & gengibre / Ensaladilla de cangrejo

Arúgula con fresas & queso de cabra / Nueces caramelizadas /Chip de jamón serrano & chocolate / Vinagreta de uvas

Intermezzo de fresas & naranja / Zumo de lima & limón

Chef Angel David prepara el plato principal

Gratinado de langosta sobre solomillo de res / Reducción de vino tinto / Espinacas salteadas

Fondant de chocolate & guineo / Crema de avellanas / Tuile de azúcar

Recuerden que este próximo domingo, 20 de febrero de 2011, se repetirá la degustación. Aún quedan espacios disponibles y con gusto le reservaremos uno. Gracias a todos los comensales que atendieron el evento. Agradecemos su presencia en Casa de Campo Palo Alto…¡esperamos verlos pronto!